Кетчуп

Спасибо за рецепт //TanyaM// . Сделала по рецепту автора, немного от себя. И получился замечательно кетчуп. Делюсь

5 кг. томатов

5 шт луковиц

5 шт.болгарского перца.

Все нарезаем произвольно и отправляем варить в большую кастрюлю. Желательно не эмалированную, а то будет очень сильно подгорать. иногда смесь помешивайте.

Затем пробить все блендером. Для особо притязательных, я бы посоветовала протереть через сито, тогда не будут попадаться зернышки и масса будет еще нежнее.

Ставим все на медленный огонь, добавляем:

соль - 3 ст.л.

сахар - 400г

Гвоздика - 6-8 бутончиков

черный перец молотый- 1ч.л.

душистый перец молотый - 0,5 ч.л.

корица (молотая) - 0,5ч.л.

и варим еще 2 часа. в конце добавляем 100 мл. 9% уксуса, пробуем на вкус и разливаем по банкам. у меня получилось - 2,5 литра.

Вот тут оригинал:тык