Черничные дни, черничные ночи

Пока мы гостим у бабушки и поглощаем горстями чернику. Меня вдруг осенило, что надо что-то из нее приготовить и срочно пересмотреть фильм "Мои черничные ночи". Люблю этот фильм, а под черничные вкусняшки он еще интереснее. Мимимимими...

Жаль фото не получалось делать, все съедалось слишком быстро и с аппетитом. А маленьким любителям черники не откажешь в сиюминутном лакомстве, с просьбой подождать пока я сделаю фото.

Из черники мы готовили:

1. Бананово-черничный смузи.

Банан, горсть черники измельчить блендером,добавить по вкусу чуть-чуть ванили и йогурт или молоко, можно и мороженное.

2. Бананово-черничный творожный мусс. Он не совсем мусс получился, скорее творожная запеканка.

2 банана

горсть черники

100гр. творога

1 яйцо куриное (можно взять 2 перепелиных)

1 ч. ложку сахара ( я не стала класть)

2 ч.ложки манной крупы

ваниль по вкусу

Бананы, чернику измельчить блендером. Добавить творог, сахар, манную крупу, ваниль. Отдельно взбить яйцо, добавить его в общую массу. Выложить в формочки смазанные сливочным маслом (у меня силикон, я их не смазываю). Выпекать минут 15 при 180 С. Я сделала на пару, 15 минут в мультиварке.

3. Чернично-творожные булочки по рецепту Марины-мандарины.

Для теста:

100 гр. слив. масла

1 ст. муки

0,5 ст. сметаны

1/4 ст. сахара ( можно меньше, на мой вкус сладковато)

1/2 ч.л. разрыхлителя

1ч.л. ванили

Для начинки:

горсть черники

100гр. творога ( лучше зернистого, или обезжиренного)

1/4 ст. сахара

1 яйцо

горсть орехов любых

+ 1 яйцо для смазывания

Масло растереть с мукой до крошки. Добавить сметану, сахар, ваниль, разрыхлитель. Смешать, если липнет к рукам добавить немного муки. Скатать шар и поставить в холодильник на час.

Для начинки творог, чернику, сахар, яйцо и орехи смешать.

Достать из холода тесто, разделить его на 3 части. Раскатать, выложить 1/3 начинки, скрутить рулетик. Рулет разрезать на части и смазать яйцом.

Выпекать в духовке при 180С минут 30.

От себя добавлю что количество сахара я уменьшила, и творог нельзя брать в пачках. Начинка получается жидкой и вытекает. Лучше всего конечно дать творогу стечь, либо брать зернистый. Булочки получаются очень вкусными.

ПыСы: черника пока еще не закончилась, буду добавлять рецепты, если что-то еще попробуем.