http://www.koolinar.ru/recipe/view/96371
Сливочное масло - 110г
Мука - 290г
Разрыхлитель - 1,5ч.л.
Красная смородина
Сахар - 200г
Яйца - 2шт
Экстракт ванильный - 1ч.л.
Молоко - 120г
Сахар .
Просеять муку, соль и разрыхлитель.
Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (около пяти минут), после чего по одному добавить яйца и ваниль.
Переключить миксер на самый медленный режим, всыпать муку, размешать и постепенно влить молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми (но не перестарайтесь). Ягоды воткнуть сверху.
Разложить тесто в формочки (я использовала бумажные и тефлоновую форму для поддержки, чтоб не развалились). Сахаром посыпать шапки маффинов.
Выпекать при температуре 205гр (газовая) около 20мин (ориентируйтесь на свою духовку + учитывать размеры формочек). Главное - не передержать.