Рецепт ЛЕЧО

ЛЕЧО:

8 кг помидор

6 кг сладкого перца

200 гр. петрушки

200 гр. укропа

чеснок

1 кг лука

0,5 стакана сахара

1 стакан рафинированного подсолнечного масла

соль по вкусу

_________________________________________

Помидоры пропустить через мясорубку, добавить соль, масло, сахар - все кипятить в большой емкости.

Перец и лук порезать соломкой и кидать в кипящий маринад. Кипятить 15 минут, затем добавить чеснок и зелень. Кипятить еще 5 минут.

Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать. Как остынет - хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита!