Для теста:

1 пачка творога (200 г)

80 г масла сливочного

1 стакан муки

соль

Масло порезать мелко и смешать с мукой руками, перетереть, добавить творог(предварительно его посолить), вымешать тесто и распределить по форме, вместе с бортиками (можно форму сперва выстелить бумагой для запекания).

Для начинки:

1 пачка творога (200 г)

100 г брынзы

100 г сыра твердого хорошо плавящегося (можно российский)

100 г рикоты

2 яйца

½ стакана молока

зелень укропа (можно добавить руколу или зеленый лук, петрушку, салат)

В творог вбить яйца, хорошо взбить блендером, добавить молоко, вымешать, добавить натертые на терке сыр и брынзу, рикоту, зелень, все перемешать и вылить в форму на тесто. Подправить края (слегка приспустить, если они высоко от начинки) - чтоб они были на 1 мм выше начинки.

Выпекать при температуре 180 гр. до нежно-румяного цвета начинки

(для лучшего эффекта, если у духовки есть функция pure convection, включить духовку сразу на эту функцию на 170 градусов). Немного остудить. Кушать в теплом или холодном виде.

Однажды я видела, как узбеки готовят свой плов. Хочу заметить, что рецептов может быть множество- у каждой семьи свой. Этот вариант мне очень понравился. Если я готовлю плов (а у меня вообще муж его готовит по другому рецепту), то делаю его вот такой:

Баранина грудинка обжаривается в казане на большом огне в масле раст. рафинированном (в оригинале- в бараньем жире) до румяной корочки. Затем туда добавляем лук полукольцами и доводим до полуготовности, периодически помешивая. Затем добавляем много (половина веса от мяса) морковь, резанную соломкой вдоль всей моркови.  Когда морковь зарумянится, засыпаем рис, предварительно промытый несколько раз и замоченный в холодной воде (лучше брать специальный пропаренный или если в оригинале- тогда узбекский нешлифованный), тут же заливаем кипятком (на 2 пальца выше мяса и риса), солим, добавляем специи специальные для плова (их я покупаю на рынке у узбеков), головку чеснока целиком (снимаю только верхнюю шелуху). Доводим до кипения, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и готовим не мешая до тех пор, пока вся вода не выпарится. В конце крышку обернуть снизу полотенцем, накрыть ею казан, выключить огонь и подержать еще немного на теплой плите (у кого не газовая). Сверху чем-то укутать. Через полчаса можно есть. :-)

У меня их вообще-то много, но этот - на сегодня в фаворитах! :-)

Сижу, жую, читаю ББ - красота! :-)

Итак, для салата нам понадобятся в равных долях:

- креветки (или любые готовые морепродукты: можно отварить мидии, кальмары, гребешки, осьминожки, можно все вместе)

- морковь по-корейски (я ее делаю сама за 5 минут)

- перец красный сладкий (соломкой)

- зелень сельдерея (или стебли, но не жесткие - у кого что есть)

- оливковое масло

- соль, перец черный молотый, сахар, долька лимона, соевый соус по желанию

Итак, смешиваем перец, морковь, зелень сельдерея, все сбрызгиваем лимонным соком, солим, перчим, добавляем пол. чайной ложки сахара, оливковое масло - все перемешиваем. даем настояться в холодильнике один час. Трескаем с удовольствием! ;-)))

А кто хочет, может и сам приготовить морковь по-корейски:

На терку трем морковь, солим ее, сбрызгиваем лимонным соком, немного сахара добавляем, перемешиваем, сверху выдавливаем 1-2 зубчика чеснока. В небольшой сковороде раскаливаем рафинированное подсолнечное масло и выливаем на морковь с чесноком. Быстро мешаем. Добавляем молотый кориандр, перец черный молотый, красный молотый, даем настояться - и готово! ;-)

Ага! Именно 5 минут готовится и потом 6 часов застывает в морозилке.

Делала вот по этому рецепту (Настенька - мерси за него!):

http://www.babyblog.ru/user/annastas-i-ya/3024222

А для упрощения напишу рецепт здесь:
У меня ушла неполная банка сгущенки + пачка сливок жирности около 30% (у нас называется heavy cream) около 400 мл + ванильная эссенция 1ст. ложка - все взбивается миксером в пышную густую массу и отправляется в морозильник на 6 часов.

Вкус бесподобный! Как натуральный пломбир! И самое важное-оно натуральное и без всякой химии! Сверху можно посыпать тертым шоколадом или полить сиропом или вареньем. Или внутрь можно добавить фруктов-ягод- на вашу фантазию и желание!
Приятного всем аппетита!;-)))

Ну вот и я поддалась на искушение Катеньки Катюня в ее посте javascript:mctmp(0); о тыквенном рулете и испекла его:

Получилось очень даже быстро и вкусно, за что особое спасибо Женечке Женя и ее рецепту http://www.babyblog.ru/community/post/national_cooking/1692080 этого замечательного лакомства! :-))))

Советую попробовать и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

P.S.

Изменила я немного рецепт (взбивала белки для теста отдельно, чтоб получился более пушистый), крема сделала в полтора раза больше, и добавила в крем вместо масла густых сливок и стакан тыквенного пюре.

Вот получился такой рецепт:

Тыквенный рулет

Его можно делать, как минимум, 3х видов: с корицей (и орехами), с орехами, с абрикосовым вареньем.Крем по вкусу: крим-чиз или масляный.

Для теста:

- 3 яйца

- 1 стакан сахара

- 2\3 стакана густого тыквенного пюре (тыкву почистить, нарезать и отварить на пару или запечь в духовке), размять в пюре блендером. Можно взять готовое консервированное тыквенное пюре.

- 3\4 стакана муки

- 1 ч. ложка пекарского порошка (baking powder) или гашенной соды (в 1 ст. л. уксуса)

- щепотка соли

- 1 стакан измельченных, поджаренных в духовке грец. орехов (для рулета с орехами)

Разогреть духовку до185С (375F). Лист размером приблизительно 38 x 25,5см (15x10дюймов) смазать маслом и застелить промасленной бумагой (смазанной маслом).

Желтки взбить в сахаром, добавить тыквенное пюре, муку, пекарский порошок baking powder (или гашеную соду).

для рулета с корицей: добавить в тесто 1\2ч.ложки корицы, 1\4 ч.ложки перетертой гвоздики (для любителей душистого).

для рулета с абрикосовым вареньем: добавить в тесто ванильный экстракт\ванильный сахар -1 ч. л. экстракта. Взбить тесто блендером.

Отдельно взбить со щепоткой соли 3 белка в крепкую пену и аккуратно перемешать с тестом до однородности.

Равномерно вылить тесто на подготовленный лист. Если рулет с орехами, посыпать сверху орехами .

Отправить в духовку на 15 мин (пока бисквит не станет упружиться при прикосновении). Сразу же вынуть бисквит из листа (пройтись ножом по краям, на случай, если пристал, накрыть полотенцем (обычным (но тонким) или бумажным), перевенуть, снять форму), осторожно снять бумагу. Свернуть вместе с полотенцем в рулет, начиная с узкого конца. Дать ему полностью остыть.

Крем:

* 400 г. крим-чиза Маскарпоне (cream cheese) взбить блендером с 1,5 стакана сахарной пудры, чайной ложкой ванильного экстракта (пакетиком ванильного сахара) и 10 ст. ложками густых сливок. Как загустеет - добавить 1 стакан густого тыквенного пюре и взбить.

Рулет осторожно раскатать. Убрать полотенце. Верхнюю часть рулета пропитать немного сахарным сиропом с коньяком. Если рулет с вареньем, смазать абрикосовым вареньем. Выложить крем на рулет и равномерно размазать по всей поверхности. Рулет скатать, намазать сверху кремом и в холодильник до полного остывания (лучше на ночь).

Сегодня захотелось какого-нибудь зимнего блюда, например, селедки под шубой. Но муж у меня селедку не любит, пришлось придумать новое блюдо. Посолила я на днях красную рыбку - чтобы сварить суп Норвежский (http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/958555).

Но суп как-то расхотелось. Придумала эту соленую рыбку использовать для шубы вместо селедки.

Я покупаю охлажденную рыбу на шкурке, солю ее нейодированной солью и кладу под пресс на ночь шкуркой кверху. На утро прячу в холодильник и в принципе, можно уже кушать. Можно подержать в рассоле до вечера. Чтоб наверняка. А можно ее очень обильно присыпать солью, затем через сутки вынуть из соли, промыть, обсушить в полотенце, смазать растительным маслом. Но так она получится именно соленая. Я все-таки предпочитаю малосольную на утро. Края (там, где более соленая) по 2 см обрезаю - на Норвежский супчик, а серединку режу на пластики на бутерброд.

Сегодня пришлось кубики, заготовленные на суп порезать еще мельче. Получилось вот так:

Сверху - как обычно, слой картошки, морковки и свеклы. Только я каждый слой еще мешаю с майонезом отдельно - так шуба быстрее пропитывается. Майонез сделала свой домашний - за 3 минуты: http://www.babyblog.ru/user/olga2309/1588682

Получилось вот так:

Не стала уже верх украшать - смели и так за раз пол тазика! И муж постоянно повторял "Ах как вкусно!" :-)))

Рецепт на 2 порции:

Филе лосося порезать на кубики 2х2 см. Хорошо посолить и дать постоять хотя бы несколько часов в холодильнике, можно ночь.

В кипящую воду кинуть картофель, морковь, варить 15 минут.

Затем добавить нарезанные соломкой  перец красный сладкий, стебель сельдерея, соленый лосось.

Через 5 минут добавить 50-100 грамм сливок, пару помидорок-чери, специи (сухой укроп, лаврушку, черный перец, и обязательно - розмарин). Соль - по вкусу.

5 минут покипит и выключать.

З.Ы. Воды в супе должно быть не очень много. Т.е. столько, чтоб он был чуток густоватым, не жидким. Тогда он будет насыщенным и вкусным! Мы всегда его готовим на 1 раз - приготовили и сразу съели (после разогрева он уже не такой).

Супик - сказка!!! Приятного аппетита! ;-)

1 яйцо (целое - и желток, и белок)

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

1-2 чайные ложки горчицы

Смешать все погружным блендером в выском стакане. Затем постепенно добавить около 1 стакана подсолнечного рафинированного масла (можно больше или меньше - сколько необходимо для порции на 1 раз) и  взбивать блендером. В конце добавить 1 чайную ложку уксуса (я беру белый винный или лимонный сок), перемешать.

Всегда получается очень быстро и вкусно! :-)1 яйцо (целое - и желток, и белок)

На 4 пачки творога (по 200 гр.)

4 яйца (можно 5 - все зависит от густоты творога - если творог густой, тогда 5, если жидкий - 4)

4 столовые ложки ( с горкой) сахара

4 столовые ложки (без горки) манки

1 пакетик ванильного сахара

Все перемешать (лучше миксером или погружным блендером).

Добавить пол стакана изюма, размешать и выпекать:

первые 10 минут при температуре 200 градусов С,

следующие 30 минут - при температуре 180 градусов С до образования румяной корочки

Приятного апппетита.