Моя подруга готовит кефирчик сама вот так, может кому пригодится:
В аптеках продаются капсулы "НАРИНЕ" берёте и кипятите 50 грамм молока, стерилизуете банку, и туда наливаете молоко, оно должно остыть до 35-40 градусов, кидаете 2 капсулы НАРИНЕ кутаете банку сначала бумагой, потом тёплым полотенцем и сутки вообще его не трогайте, через сутки поставьте его в холодильник ,пусть постоит ещё сутки (ЭТО У ВАС ПОЛУЧИЛАСЬ ЗАКВАСКА). Затем берёте молоко, так же стерилизуете банку, кипятить молоко и опять температура 30-40 градусов кладёте в это молоко закваску ( из расчёта 1 ст.ложку на литр молока) хорошо перемешиваете, кутаете и на ночь оставляете на столе, утром убираете в холодильник. Но помните, ребёнка можно кормить только СУТОЧНЫМ!!! кефиром. Утром, как только заквасился, сразу не давайте, можете только вечером, когда он весь день у Вас в холодильнике простоит. И вы уверены в кефире и капсулы НАРИНЕ это комплекс лакто и бифидобактерий,что делает кефир вкусным, а самое главное полезным!!!!