Что приготовить из судака?

Девочки, нужен ваш совет! имеется огромный судак, что из него сделать просто и вкусно. и можно ли мелкому, нам почти 2 года чего-нить придумать? жду ваших предложений, сама в кулинарии, особенно в рыбной её части не сильна...