Рулетики из судака с овощами

Идем в рыбную лавку, покупаем свежего большого судака, и просим его разделать на филе)))

Нам понадобится:

1 судак

морковь

лук

кабачок

болгарский перец

а также:

сыр( по желанию)

банка томатов в собственном соку

3 зубчика чеснока

зелень по вашему вкусу

соль, перец

Итак выкладываем нашего судака на пищевую пленку,накрываем также пленкой и немного отбиваем.

открываем, солим, перчим и сбрызгиваем соком лимона,закрываем и убираем в сторону, пусть пока полежит, а мы сделаем начинку.

Здесь все просто: режем все овощи на мелкие кубики и обжариваем, чуть присаливаем, перчим.

Трем сыр на терке.

Берем наше филе и разрезаем его на кусочки, держа но чуть наискось.

Выкладываем начинку и сыр.

закручиваем в рулетик, либо соеденяем 2 конца и закрепляем зубочистками.Если первый раз не получится ни то ни другое, то просто эти кусочки в таком виде переложите в форму для запекания.

Делаем соус: в блендер банку помидор, чеснок, травки и соль, бзз.готово!

Переложили все рулетики в форму и залили наполовину нашим соусом.

Ставим в духовку минут на 30-40 на 180 гр.

Если вдруг у вас осталась лишняя начинка и вы не знаете куда ее деть, то можно отварить на гарнир рис и добавить туда эти овощи.Либо оставить на завтрак. залить овощи взбитыми яйцами и запечь в духовке, посыпать зеленью и у вас получится вкусный и полезный завтрак!

Приятного аппетита!