Рагу из свиного сердца с овощами.

Свиное сердце хорошенько помыть, вымочить в холодной воде.

Кладём сердце в холодную воду и варим до готовности не забывая снять пену.

На раст. масле обжариваем овощи. У меня лук, морковь, сладкий перец. Добавляем не мелко резаное сердце, не много воды или бульона, специи по вкусу и томим на малюсеньком огне под крышкой пол часа.

Вкусна как с любым гарниром, так и как самостоятельное блюдо.