привет всем хозяюшкам!!!! девчонки, у меня вечная проблема, не получается жарить рыбу и котлеты (и если первую у меня никто не ест, то с котлетками все иначе!) котлеты у меня все разваливаются. и фарш здесь не причем... мама накрутила фарша, нажарила гору котлет - отлично, половину этого фарша дала мне, я начинаю жарить и они все разваливаются. сейчас сама накрутила (свинина, говядина, лук, чеснок, хлеб промоченный в воде и отжатый, соль, перец.) во время жарки добавляю одно яйцо. жарю - все развалилось, прям до слез... в чем дело?