Всегда приезжая на Украину с родственникам, нас там кормят шикарной картошкой, крупно нарезанной. При этом с корочкой, но полностью пропеченой!
Я разузнала рецепт и сразу с Вами делюсь! Время приготовления 30 минут!
Итак: Берем молодую картошку и железную щетку для чистки посуды. И этой щеткой чистим карточку, т.е. счищаем грязь и небольшой слой шкурки, но не ножом! т.к. при чистке ножом вся полезность этого корнеплода уходит ))) (так бабушка говорит) Конечно, глазки всякие убираем. Получается следующее:
И одно из главных условий - мытую картошку в воду не кладем! а кладем ее на тряпочку-полотенчико, чтоб вода с нее стекла!!!! 
Режем крупными кусками, не стесняясь
Затем я в миске эту картошку солю, перчу, добавляю специю из Индии (подарила мне подруга, для овощей и курицы - с карри я так понимаю), все тчательно перемешиваю.
Затем, когда наша сковородка разогрелась я выкладываю на нее картошку, но сразу приглушаю огонь (у меня плита электрическая и если этого не сделать то все просто сгорит). Значит когда плита разогревалась она стояла на индикаторе 6 - это мой максимум, как картошку положила сразу ставлю 5.
И в течении 15 минут я эту картошку жарю до золотой корочки со всех сторон. Мешаем ее сколько нужно, чтоб не горело. Затем ставлю плиту на 4 и накрываю крышкой! и еще минут на 10.Тоже мешаю раз или два.
Картошка получается как деревенская из Макдональдса, но без такого громадного количества масла и специй.
А за счет того, что мы картошку в воду не клали, она не разваливается!!!!
Приятного аппетита!
)))?
)))
