мммм... Обожаю их. Рецепт Юлии Высоцкой.
Ингредиенты
10 спелых больших слив
300 г муки
50 г сахарной пудры
мелко натертая цедра 1 лимона
15 г дрожжей
150−200 мл растительного масла
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки корицы
щепотка сухого молотого имбиря
щепотка мускатного ореха
щепотка морской соли
Способ приготовления
Дрожжи соединить с сахаром, влить немного теплой воды, перемешать и оставить на 10 минут.
Смешать муку, щепотку соли, корицу, мускатный орех, молотый имбирь и лимонную цедру.
Добавить в муку опару и, постепенно вливая теплую воду (всего около 300 мл), вымешать тесто - оно не должно быть слишком густым. Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Сливы разрезать пополам и вынуть косточки.
Разогреть в глубокой сковороде или кастрюле с тяжелым дном растительное масло.
Обмакнуть каждую половинку сливы в тесто и жарить во фритюре до готовности теста. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой.