Пончики со сливой

мммм... Обожаю их. Рецепт Юлии Высоцкой.

Ингредиенты

10 спелых больших слив

300 г муки

50 г сахарной пудры

мелко натертая цедра 1 лимона

15 г дрожжей

150−200 мл растительного масла

1 ч. ложка сахара

1/2 ч. ложки корицы

щепотка сухого молотого имбиря

щепотка мускатного ореха

щепотка морской соли

Способ приготовления

Дрожжи соединить с сахаром, влить немного теплой воды, перемешать и оставить на 10 минут.

Смешать муку, щепотку соли, корицу, мускатный орех, молотый имбирь и лимонную цедру.

Добавить в муку опару и, постепенно вливая теплую воду (всего около 300 мл), вымешать тесто - оно не должно быть слишком густым. Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.

Сливы разрезать пополам и вынуть косточки.

Разогреть в глубокой сковороде или кастрюле с тяжелым дном растительное масло.

Обмакнуть каждую половинку сливы в тесто и жарить во фритюре до готовности теста. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой.