Помогите криворучке!

Хочу пирожков из дрожжевого теста вкусных с яичком, капусткой, мяском... Бабушка моя пекла офигительные, мама печет вкуснячие, а я криворучка. Сколько не пыталась получается фигня, то плохо поднялись, то дубовые, то пресные. Поделитесь пожалуйста рецептами, которые не подводят. Спасибо)))