в мультиварке. На перловку 50 мин- крупы, сверху котлетки на пару

калории 320

белки, г 9,3

жиры, г 1,1

углеводы,г 73,7

Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой.

Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор. Набор витаминов тоже впечатляет. Как и овсянка, перловка богата витаминами группы В, а также витаминами А, D, Е, РР.

По количеству клетчатки перловка превосходит пшеницу. Белок, содержащийся в перловке, также превосходит пищевую ценность белка пшеницы.

Существует мнение, что употребление перловки может принести заметное облегчение аллергических реакций.

В перловке содержатся природные антибактериальные вещества: из оставшейся после замачивания ячменя воды было выделено вещество с антибиотическим действием – гордецин, применяемый для лечения грибковых поражений кожи.

Отвар перловки обладает лечебными свойствами, например, смягчающим, обволакивающим, спазмолитическим, противовоспалительным, мочегонным эффектом. С помощью ячменя лечили заболевания молочных желез, избавлялись от запоров и ожирения, кашля и простудных.

Читать полностью:http://www.km.ru/stil/pearl_barley

Хочу попробовать сделать. Если кто-то делал поделитесь опытом. Конечно, тесто фило или кора у нас не найти, только армянские лаваши есть, но все же...

ОРИГИНАЛ на сербском http://www.kuvajza.me/rolat-sa-makom/

мой ПЕРЕВОД

- 12 ЯИЦ (8 БЕЛКОВ ДЛЯ ЛАВАША)

- 5 ЛОЖЕК МУКИ

- 3-4 ЛОЖКИ МАКА

-200 гр бекона

- 300 ГР СЫРА

- 200 мл сметаны

-оригано, перец.

Взбить белки и добавить мак. Форму уложить пекарской бумагой выложить тесто и ставим в духовку на 15 мин на 200 С. Вытаскиваем, убираем лишнюю воду и охлаждаем.

Варим 5 яиц.

Натереть сыр и добавить сметану, немного орегано и молотым перцем.Смешать- это начинка.

Положить половину начинки на лаваш, потом ветчину, лаваш, начинку и яица. Завернуть рулет и в холодильник.

НЕЗАМЕНИМЫЙ АГРЕГАТ

нужно:

- хорошее мясо

- лук

-чеснок

-соль

-перец

Перемешиваем всё. Стоит. Чем больше постоит, тем лучше и вкуснее. Я в холодильнике до 2-3 суток держала.

И мучиться готовить не надо- гости рады, и мужики мои тоже любят, хоть каждый день.

1. Молим зерна как можно дольше, чтобы они стали почти как мука. Молотый кофе у нас в городе продают крупного помола. Приходиться домалывать

2. Кофе варят в специальной медной посуде с длинной ручкой (турке), сохранившей турецкое название — джезва.

3. В джезву наливают холодную воду, кладут сахар(чаще 0,5-1 чайной ложки) и, когда вода закипит, часть ее отливают 10%, засыпают кофе. Расчет 1-1,5 чайная ложка на чашку.

4. ВАЖНО НЕ ДАТЬ КОФЕ ВСКИПЕТЬ! ЕСЛИ ВСКИПЕЛ- ВЫКИДЫВАЙ!

Надо дать ему чуть запениться- зашуметь, потом вливаем оставшуюся воду, и опять чуть-чуть на огонь- НЕ ДАТЬ ВСКИПЕТЬ!

5. Кафа готова.

Стоит сказать, что в сербском языке кафа- женский род. Она как женщина нежная и капризная

В большинстве случаев кофе подается вместе со стаканом воды.

Начать варить кофе СРАЗУ И БЫСТРО, как вошел гость не стоит- это значит, УХОДИ БЫСТРЕЕ

ЛЕГКО, БЫСТРО, ВКУСНО, МОЖНО ДЕЛАТЬ С ДЕТЬМИ

НУЖНО:

1. Армянские лаваши

2. 1-3 яйца

3. мягкий сыр, или творог, или твердый сыр( натереть на терке)

4. подсолнечное масло

5. сметана

ГОТОВИМ:

Смешиваем сыр с яицами и солим. Форму смазываем. Кладем лаваши слоями, каждый окуная в воду( можно в минералку). Каждый слой сбрызгиваем маслом и кладем начинку- понемножку, как бы разбразывая. Последний слой также накрываем мокрым лавашом и намазываем сметаной. Количество слоев- любое. в среднем 5. И в духовку.

всё! приятного аппетита!!