Никак!!!! Не могу от сковороды отодрать! Девчат, в чем секрет? 
Сковородки разные, масла много, рецепты разные и прогневаю несколько минут. Технологию переворачивания расскажите)))
Москва
оооо
блины это едиснтвенное что у меня получается на кухне))))))
делаю ВСЕГДА с мукой для блинов
то что ты ниже написала про блинную смесь,фигня полная
и кстати,переворачиваю я пальцами,подцепляю ножиком
мне кажется,за много лет,подушки моих пальцев потеряли чувствительность к горячему))))))))))))))
делаю с протертыми яблоками в тесте!!! вкустотище!!!
блины это едиснтвенное что у меня получается на кухне))))))
делаю ВСЕГДА с мукой для блинов
то что ты ниже написала про блинную смесь,фигня полная
и кстати,переворачиваю я пальцами,подцепляю ножиком
мне кажется,за много лет,подушки моих пальцев потеряли чувствительность к горячему))))))))))))))
делаю с протертыми яблоками в тесте!!! вкустотище!!!
0
08.07.2014
Ответить
Кирьят-Ата
думаю сковорода плохая. у меня их 4 и только на одной из них все ОК жарится
0
09.07.2014
Ответить
Старая Купавна
Еще раз — Сковородки разные, масла много, рецепты разные и прогневаю хорошо
0
09.07.2014
Ответить
Кирьят-Ата
на сковордку я масло наливаю буквально каплю, а вот в тесто достаточно много.
0
09.07.2014
Ответить
Кирьят-Ата
у тебя сегодня случайно не критические дни? у меня такое бывает, что не приготовлю во время КД так просто есть не возможно
0
09.07.2014
Ответить
Москва
Я пеку на обычной икеевской, которая за 79 руб. Как писали масло и в тесто и на сковороду, отходить всё хорошо должно, я их вообще пальцами переворачиваю. Значит фигня с рецептом
0
08.07.2014
Ответить
Старая Купавна
Сейчас уже смесь купила (просто добавь воды). Прогреваю, и сковородки разные и масла полбутылки. Я их много лет пытаюсь освоить и никак не врублюсь — КАК их переворачивать(((
0
08.07.2014
Ответить
Москва
Попробуйте хорошо нагреть сковороду, первый раз ее намазать салом, тоненький слой, по сковороде кусочком повазюкайте. И еще блины могут прилипать, если в тесто добавить много сахара.
0
08.07.2014
Ответить
Старая Купавна
Я сахар вообще не добавляю в готовую. Сало? Где ж его взять только...
0
08.07.2014
Ответить
Новороссийск
я готовлю вот по этому рецепту, всегда получается отлично до этого делала на молоке и раз на раз не приходилось, иногда блины, иногда комочки)
масло лью в тесто по рецепту, а сковороду смазываю совсем чуть-чуть силиконовой кисточкой для масла, если много лить то будет фигня. Еще на маленькой сковородке переворачивать легче, но обычно проблем не возникает, переворачиваю простой лопаткой металлической.
0
08.07.2014
Ответить
Москва
1.Кол-во яиц на кол -во молока?
2.Масло и в тесто,и на сковороду
3.сковорода должна хорошо прогреться
0
08.07.2014
Ответить
Старая Купавна
Сейчас уже смесь купила (просто добавь воды). Прогреваю, и сковородки разные и масла полбутылки. Я их много лет пытаюсь освоить и никак не врублюсь — КАК их переворачивать(((
0
08.07.2014
Ответить
Москва
Не знаю...А чего за сковородки?У меня латунные тяжелые.Не тефлон.Ни одного кома даже первого.Вот сегодняшние)))
А вот сковородки
0
08.07.2014
Ответить
Юрмала
Я переворачиваю с помощью ножа и лопатки. Сковороду за много лет ни разу не поцарапала. Просто подцепляю ножиком краешки и немного приподнимаю блин, проверяя, хорошо ли он отходит от сковородки, а затем подсовываю лопатку и быстро переворачиваю. Через пару секунд немного потрхиваю сковородкой из стороны в сторону, блин уже по ней тогда ездит и потом вообще стряхиваю его со сковороды на блюдо.
От сковороды многое зависит. Помню, тоже мучилась долго. Потом пришла в магазин с посудой и попросила у продавца сковородку для блинов. На ней ничего больше нельзя жарить, только блины.
0
08.07.2014
Ответить
Омск
Лен, посмотри у меня рецепт, всегда получаются здорово и легко переворачиваются
0
08.07.2014
Ответить
Сходня
да, блинная мука это вещь. хотя у меня тоже не всегда получаются и вообще блины чаще толстенькие, так что их легко перевернуть. если перебарщиваю с яйцом, то, блин недояичница и рассыпаются. а если все компоненты свежие и яиц нормально, то получаются как я люблю средней толщины и гибкие.
0
08.07.2014
Ответить
Видное
у меня прилипают, когда мало муки, попробуйте помаленьку добавлять и смотреть на результат. кстати, первый блин почти всегда прилипает, хз почему =)
а, и сковородку смазываю каждый раз после блина.
0
11.07.2014
Ответить
Москва
сковорода хорошая, масло в само тесто добавить... даже не знаю, что посоветовать..
0
09.07.2014
Ответить