Кокосовая стружка

Очень люблю вкус кокоса в выпечке, но сама ни разу не делала ничего. Как правильно использовать в пирогах и тортах кокосовую стружку, чтоб и не "опилки" жевать, но и привкус этих малюсеньких кусочков чувствовался? Или лучше просто сверху присыпать?