Очень интригующее сочетание кисло-сладкой ягодной начинки с легким копченым ароматом сочного куриного мяса.
Небольшой аромат копчености, мясо приобретает за счет маринада на основе крепкого черного чая и соевого соуса, калорий в таком блюде совсем немного, а вкусовое сочетание и текстура получаются очень удачными.
Куриные грудки: 400 гр.
Черешня: 150 гр.
Соль: по вкусу.
Чай черный (без наполнителей): 1 ст.
Черный молотый перец: 0,25 ч.л.
Паприка: 2,5 ч.л.
Чили перец молотый: на кончике ножа.
Оливковое масло: 1 ч.л.
Соевый соус: 2 ст.л.
Приготовление:
Мясо обтереть специями, солью и залить крепко заваренным чаем с соевым соусом. Оставить мариноваться на часа 2.
Черешню разрезать пополам и вытащить косточки.
Добавить к черешне все специи по щепотке и влить масло, оставить на 15-25 минут.
Разрезать грудки так, чтобы посередине получился карман, аналогичным образом, как котлету по-киевски.
Сначала с той стороны, которая противоположна стороне где была кожа, сделать надрез на половину глубины мяса.
Затем сделать два небольших горизонтальных надреза в стороны от центра, таким образом мы получим кармашек для начинки.
Начинить куриные грудки черешней. Закрепить краешки мяса зубочистками и запечь при 200С в течение 20 минут.
Если этого времени не хватит, прибавляйте время запекания по 5 минут, очень аккуратно, чтобы мясо пропеклось, но не превратилось в подошву.
Готовые грудки подавать в горячем виде с гарниром на ваш вкус.)
Я немного поджарила на сухой сковороде остатки начинки и подала в виде гарнира.
