Запеченный лаймовый крем с малиной

Один французский рецептик десерта, который сочетает в себе аромат лайма, малины и имбиря. Так приятно его кушать теплым в зимнее время)))

Этот крем можно запечь, как в одной большой форме, так и порционно в небольших.

Понадобится:

50г сливочного масла

2/3 стакана сахара

4 яйца (отделить желтки от белков)

4 ст.л. пшенной муки (в кофемолке перемолоть пшено)

1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)

2 лайма

1 ч.л. тертого имбиря

2 стакана молока

щепотка соли

примерно 300 г малины (у меня была мороженная)

сахарная пудра для обсыпки

Смешиваем мягкое масло (можно растопленное) с сахаром. Добавляем яичные желтки и хорошо взбиваем. Затем, добавить пшенную муку, разрыхлитель и взбить. Туда же цедру лайма и сок из них. Влить молоко. Отдельно взбить яичные белки с щепоткой соли и ввести их в смесь. Выпекать десерт примерно 20 минут или до золотистой корочки при t 175C. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Этот десерт можно есть и охлажденным, но когда он теплый, вкус более насыщенный, за счет лайма и имбиря)))