Девочки подскажите рецептик из огурцов.Много тепличных,не знаю что с ними сделать.Солить сорт Зозуля не подходит. Малосолка надоела,может салат какой на зиму,только вкусный.Жаль ещё помидоры свои только начинаются(мало ещё),так что без помидор желательно.

Ещё белую смородину куда пустить,раньше только компот из неё делала.Спасибо всем кто откликнется)))

Нам очень нравится этот рецепт.

Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова!

свинина (тазобедренная часть или вырезка) - 2 кг,

лук репчатый - 4-5 шт,

натуральный гранатовый сок - ~600-700 мл,

растительное масло - ~2 столовых ложки,

хмели-сунели,

кориандр,

соль,

свежемолотый черный перец

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать прямоугольными кусками ~4х3 см.
Лук очистить и нарезать кольцами.
В кастрюлю сложить мясо с луком и перемешать.

Сверху насыпать специи: хмели-сунели, семена кориандра (семена лучше слегка раздавить лезвием широкого ножа), соль, свежемолотый черный перец.
Влить гранатовый сок, наливая его прямо на специи. Перемешать.
Добавить в маринад ~2 столовых ложки растительного масла и еще раз хорошо перемешать.

Мясо накрыть перевернутой тарелкой и придавить гнетом - оно должно быть полностью покрыто маринадом.

Шашлык должен мариноваться 2-е суток в холодильнике (это идеальный вариант). Мясо нужно изредка перемешивать и снова придавливать гнетом.
Можно сократить время маринования до 1 суток, но это отразится на конечном результате.
Промариновавшиеся кусочки мяса насадить на шампуры и жарить над углями до готовности, периодически переворачивая вокруг своей оси.

Готовый шашлык подают со свежими овощами, зеленью и соусами.

Только я вместо хмели-сунели приправу для шашлыка добавляю.Сок магазинный,если сладкий водой разбавляю.