Лечо

4 кг помидор

4 кг перца болгарского, я брала красный (у продавца оказалось только 3, 5кг)

150 мл 9%уксуса

2 стакана сахара

2 ст. л. соли

2 стакана растительного масла

Помидоры пропускаем через мясорубку, кипятим минут 20 и отставляем. Чистим, режем перец, подготавливаем банки. За это время томатный сок остывает. Соединяем все ингредиенты и доводим до кипения. Минут 15 кипятим и разливаем по банкам. Убираем под шубу, пока не остынет.

У меня получилось 13 пол литровых банки + 1 неполная на пробу. Моим мужчинам понравилось, а я на ночь не ем. Попробую зимой.