Песочный пирог с киви и ягодами

Ингредиенты:

Для теста:
●Мука - 200 г.
●Сливочное масло - 50 г.
●Сахар - 100 г.
●Яйца - 1 шт.
●Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для крема:
●Сливочное масло - 100 г.
●Яичные желтки - 3 шт.
●Сливки 30% - 200 мл.
●Ванилин - 0,5 ч.л.
●Киви - 3-4 шт.
●Ягоды (любые) - горсть.

Приготовление:

Этап 1 Смешать сахар с яйцами, добавить сливочное масло, муку с разрыхлителем и замесить тесто однородной консистенции.
Этап 2 Раскатать тесто в тонкую лепешку и выложить его равномерным слоем в форму с бортами для запекания. Запекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Затем остудить до комнатной температуры и вынуть корж из формы.
Этап 3 Смешать сливки с сахаром, ванилином и желтками, нагреть на плите, постоянно помешивая венчиком, пока сливки не начнут густеть, затем снять и остудить до комнатной температуры.
Этап 4 Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры с остывшим кремом и выложить полученную массу на корж.
Этап 5 Украсить пирог очищенными и нарезанными киви, в середину пирога положить горсть ягод.
Этап 6 При подаче можете украсить пирог взбитыми сливками.
Приятного аппетита!

Источник: Шедевры Кулинарии