Корллевский твороный пирог

Оочень много творожной начинки и самый вкусный пирог! Нежный, как Чизкейк и, настолько сытный, что хватит на большую семью. Это действительно королевский пирог!

Ингредиенты:

Для песочного Теста:

мука - 250 гр

сахарная пудра - 100 гр

какао - 2 ст.л

разрыхлитель - 0,5 ч.л

мягкое сливочное масло - 120 гр

желток - 1 шт

сметана - 2 ст.л

Начинка:

творог - 1 кг

сметана 25% - 400 мл

сахар - 200 гр

яйца - 3-4 шт

крахмал - 50 гр

Для теста:

1.Смешать сухие ингредиенты: муку, какао, пудру, разрыхлитель. Добавить мягкое сливочное масло и размять вилкой или руками в крошку. Влить сметану и яйцо, замесить тесто. Разделить его на 2 части и убрать в морозильник на 1 час

2.Для начинки: смешать творог, сметану, сахар, яйца и крахмал, взбить погружным блендером до однородности

3.Тесто натереть на крупной терке, одну часть утромбовать по дну формы (дно и края полностью застелить пергаментом). Вылить начинку и сверху посыпать второй частью теста.

Выпекать 60 мин при 160*С

·Форму использовать не менее 24 см, иначе не поместится пирог