Девы, привет!
Купила йогуртницу, сделала первую партию на закваске «наринэ», ну такое. Похоже на кефир 😄
Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами и секретиками.
Можно ли делать на топленом молоке?
Если есть ссылки на закваски, покидайте.
Мерси ❤️💋
Москва
Молоко из цельного молока покупаете (состав: цельное молоко). Подогреваете его до 36-37', добавляете закваску и на 7-8 часов в йогуртницу. Одним стаканчиком можно будет еще пару раз разводить. Потом новая закваска.
Еще вместо закваски можно использовать магазинный йогурт со сроком хранения до 7 дней и без сахара в составе. Но там уже не получится разводить из готового. Придется только новый йогурт покупать.
0
18.08.2025
Ответить
Москва
Катерина , а вот если из стакана новую порцию квасить, надо подогревать йогурт и молоко? Или можно из холодильника разложить по баночкам и теплым молоком залить или холодным? 😵💫
0
18.08.2025
Ответить
Москва
Даша, лучше подогреть. Если не подогревать, то на час увеличить время приготовления
0
18.08.2025
Ответить
Новосибирск
Даша, йогурт я просто комнатной температуры закидывала
0
19.08.2025
Ответить
Москва
вот такой йогурт на 1,5 литра жирного молока типа домик в деревне отборное, все в холодном виде смешивала в кастрюле, добавляла две столовые ложки сахара и разливала по банкам и на 8 часов при 42 градусах, получается густой вкусный йогурт)На заквасках получалось какое-то недоразумение
0
28.08.2025
Ответить
Москва
Елена Стороженко, у меня осталась одна закваска, хочу ее закончить, только на 10 часов поставить, может погуще будет. Если опять херня получится, попробую по вашему рецепту 🫡
Спасибо
0
28.08.2025
Ответить
Москва
Елена Стороженко, если Сахар добавлять сразу, то не свернется?
От чего вообще зависит густота йогурта? Я когда делала на топленом молоке у меня одна баночка вообще не заквасилась, осталось жидкое молоко
0
28.08.2025
Ответить
Москва
Даша, как сделали? По моему рецепту? Я на топлёном не делала, не подскажу
0
28.08.2025
Ответить
Москва
Елена Стороженко, пока нет.
Я делаю так: грею молоко до 40° туда закваску, размешиваю, разливаю по баночкам. Ставлю 40° и на 8-10 часов. Получается как по мне ерунда. Первый раз получился кислый и жидкий, делала на обычном молоке 40° на 8 часов. Второй раз делала на топленом, 40° 10 часов, получился комок в жиже, а одна баночка вообще не заквасилась. Подозреваю, что дело в закваске
0
28.08.2025
Ответить
Москва
Крис, я купила и в итоге пользуюсь 😄
Ну вообще в ней вроде еще кефир делают, сметану, творог.
Сказали, что полезно для жкт моего дитя, поэтому и делаю 🫠
0
21.08.2025
Ответить
Тбилиси
Даша, Даша, я правильно понимаю, что для использования этой йогуртницы нужны специальные порошковые закваски, иначе ничего там не приготовишь?
0
22.08.2025
Ответить
Москва
Крис, да, мне посоветовали «наринэ» там типа полезные бактерии
На обычном молоке получилось норма а вот на топленом, сегодня на ночь ставила не получилось, много сыворотки образовалось, а она баночка вообще не скрасилась
0
22.08.2025
Ответить
Новосибирск
Я дочке именно на топленом делала, на ряженку похоже по вкусу немного получается)
0
18.08.2025
Ответить
Москва
Мария Яковенко, о класс
Менее кислый получается, чем из обычного молока?
0
18.08.2025
Ответить