Чиабатта...

С Рождеством!

Сегодня дом был разбужен ароматами свежего хлеба - итальянской чиабаттой.

Делается проще простого, подробности под cut.

400г - мука

330г - вода

1г - сухих дрожжей

1ч.л. - соль

1ч.л. - олив. масла

По желанию в тесто добавляются травы, вяленные томаты, маслины и т.д.

Замесить тесто, закрыть пленкой и на 12-15часов в тёплое место (я делала с вечера).

Пекарскую бумагу немного припылить мукой и вывалить выбродившее тесто, сформировать будущий "тапок" (чиабатта в переводе с итальянского - тапок) и оставить на пару часов. Затем поставить в духовку по центру 220 градусов, а внизу тару с водой. Через 35 минут достать хлеб, дать ему отдохнуть и остыть минут 25-30.

А потом наслаждайтесь хрустящей корочкой и ароматным мякишем. Что может быть теплее, чем запах хлеба в доме?

Доброе утро и приятного аппетита!