Девочки, раздаю долги))) Если кому-то что-то еще обещала написать, напомните)
Оль, как обещала.
Картинка не моя (свою загрузить не могу, с другого ноута муж сидит), но получается точь-в точь, только я делаю в силиконовой форме для кексиков (маленьких).
Значит, на 300 гр. сырой курицы (или рыбы, или мяса) - 2 яйца, 2/3 стакана горячего молока (в нем растворить ложку сливочного масла), соль по вкусу.
В рондо (или в кухонном комбайне взбиваешь мясо/рыбу/курицу с 2 желтками (отделить предварительно от белков) до состояния пюре (часто подмешиваю отварное брокколи, морковку, сырой лук), потом вливаешь молоко с маслом, добавляешь соль и опять взбиваешь (главное, чтобы все хорошо перемешалось, руками это не сделаешь). Отдельно миксером на очень большой скорости взбиваешь 2 белка примерно минут 7-10. И затем ложкой подмешиваешь белки к тому пюре, что у тебя получилось. Раскладываешь в формы - и в духовку (если формы не силиконовые, смажь маслом) на 160 градусов на 30 минут примерно. Духовку не открываешь вообще, чтобы суфле поднялось. Вкусно сразу после выпекания, холодное уже не то.
Короче, я пробовала и с мясом, и с рыбой, и с курицей, и с кроликом, и с овощами (если делаю только с овощами, то внутрь кладу по кусочку сыра) - все идет на "ура".
все в закладки. Попробую обязательно.
