Хоть сезон уже и подходит к концу, я все никак не могу остановится - пирожки с щавелем моя слабость.
Простые и быстрые в приготовление, и при этом как по мне так ооочень вкусные))
Данный рецепт максимально упрощенный, из готового дрожжевого теста.
Но можно и заранее поставить домашнее дрожжевое тесто.
Для начинки понадобятся:
- Щавель
- Сахар
Пропорции должны быть почти одинаковыми, например 200 гр. щавеля и 170-180 гр. сахара.
Но я делаю проще.
Тесту даю расстояться (подняться).
Щавель промываю, удаляю вялые листочки. Обрезаю стебелечки, оставляю только листья.
Нарезаю средними полосками.
Тесто делю на небольшие кусочки, разминаю, достаточно тонко раскатываю.
В каждый пирожок выкладываю горкой щавель, не жалея. При жарке он очень потеряет в объеме. И добавляю столовую ложку сахара. Заранее щавель с сахаром на соединяю. Если любите покислее, то можно количество сахара уменьшить. С данным количеством получаются довольно сладкие пирожки.
Залепляю тесто, обычно делаю шов сверху. Лепить нужно тщательно, чтобы не оставалось дырочек, так как щавель дает очень много сока.
Сковороду разогреваю с растительным маслом и обжариваю пирожки с обеих сторон, сначала где шов, потом с другой.
Можно кушать)
Приятного аппетита!
Подробный пошаговый рецепт: