Все кто пробовал ни разу сразу не догадались какой здесь основной ингредиент. Мастер маскировки :)
Ингредиенты:
600 гр куриной печени
3 яйца
100 мл молока
100 гр муки
2 моркови
1 небольшая луковица
4 зубчика чеснока
Сушеный чеснок
Приправа для курицы
Сушеная зелень
Соль
Лимонная кислота
Сода
Время приготовления:
1 - 1,5 часа + от 2 до 12 часов в холодильнике
Приготовление:
Печень измельчаю в блендере, добавляю яйца и молоко, приправу для курицы, сушеный чеснок и соль, взбиваю венчиком
Добавляю муку, взбиваю, добавляю лимонку и соду, взбиваю
Лист застилаю пергаментом, смазываю маслом, выливаю тесто. Ставлю в духовку при 160 градусах на 30 минут
Пока запекается основа измельчаю морковь, лук и чеснок (у меня измельчитель, можно на терке), обжариваю в течении 30-40 минут чтобы выпарилась вся влага
Готовые коржи разрезала пополам тк получились довольно плотные, смазала майонезом не жалея
Распределяю начинку, сворачиваю рулетом, оборачиваю пленкой и убираю в холодильник минимум на 2 часа, идеально на ночь
Для визуалов подробное пошаговое видео:
Закусочный рулет на Новый год