Сырые ингридиенты

а вы готовите блюда без термообработки из сырых потенциально опасных продуктов?

Например, мне страшно хочется сделать эггног но там сырые желтки используются. Или, например, Гоголь моголь, ну и все подобное. Не боитесь делать? И детям с какого возраста даёте?

Я имею в виду из покупных продуктов.