Новогоднее меню 2012

Салаты:

1) Оливье

2) Селедка под шубой в виде рулета

2 свеклы,
2 моркови,
2 картофелины,
200 г малосольной сельди,
3-4 яйца,
1 луковица,
майонез по вкусу,
зелень для украшения,
соль по вкусу.

Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить, очистить и натереть на терке. Белки и желтки отдельно. Селедку отделить от костей, филе разрезать на небольшие кусочки.

На кусочке фольги или пищевой пленке раскладываем слой свеклы и немного солим. Смазываем майонезом.

Сверху выкладываем порезанные белки. Смазываем майонезом.

Точно так же выкладываем сверху слой моркови. Смазываем майонезом. Слой картофеля. Смазываем майонезом. На слой картофеля с майонезом укладываем кусочки селедки по желанию можно посыпать мелко нашинкованный лук. Аккуратно от края с сельдью начинаем заворачивать рулет. Завернуть в фольгу и убрать с холодильник на 2-3 часа.

Развернуть и посыпать тертыми желтками.

Разрезать на порционные кусочки и подавать, украсив зеленью.

3) Греческий

4) Принцесса на горошине

Ингридиенты:

Банка горошка

Нарезать большой пучок зеленого лука

Не большой пучок укропа (я бы положила побольше) так же мелко нарезать

4 небольших помидорчика порезанные кубиком

3 больших бочковых огурчика (нарезать соломкой)

Прокрутить в блендере:

горсть грецких орехов +

5 столовых ложек подсолнечного душистого масла (можно любое) +

2 ложки лимоного сока +

2 зубчика чеснока

Перемешать:

Нарезанные овощи и зелень с соусом

От себя я добавила ореховую соль и горсть жареного сухого лука. Последнее добавила приятную изюминку салату. Очень вкусно хрустит на зубках )))

5) Салат "Змейка"

Продукты:
2 вареных картофелины
2 вареных яйца
3 плавленых сырка


200 г консервированной горбуши
чеснок
соль
майонез по вкусу
соленый огурец

Рецепт приготовления салата новогоднего:

1. Горбушу размять вилкой, все остальное натереть на терке. Добавить по вкусу соль и чеснок, хорошенько перемешать.

2. На блюдо выложить листья салата. Салат выложить на листья в виде змеи, смазать майонезом.

3. Соленые небольшие огурчики нарезать кружочками и выложить по всей поверхности змеиный узор. Глаза сделать из перца горошком, язык из морковки.

Салат «Змейка» очень вкусный и прекрасно смотрится на праздничном столе.

Горячее: кальмары, тушеные с овощами на гарнир рис с кукурузой

Закуски: рулеты с лавашом (краб палочки + яйцо + майонез+чеснок; горбуша, перетертая в блендере + яйцо + чеснок + зелень); нарезка мясо + рыба.

канапе:

Десерт:

Основа-завернутый в фольгу кабачок или дыня..с отрезаннй попкой

Готовьте с удовольствием!