беру четыре средних баклажана и запекаю в духовке, затем снимаю кожицу и добавляю мякоть помидора, специи (базилик, чеснок), соль, перец, ложку уксуса, ложку оливкового масла, в блендере до однородной массы.... Очень вкусно, натурально, полезно и подходит к любому гарниру! 
