Записки шеф-повараПриготовление:

1. Свинина в кляре с кисло-сладким соусом. Сначала делаем кляр. Смешиваем яйцо с пивом, солим и перчим.

2. Добавляем муку, не всю сразу, постепенно. Хорошо вымешиваем венчиком и отставляем в сторону, отстояться.

3. А пока займёмся мясом. Нарезаем мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки.

4. Получается такая горка мяса.

5. Выкладываем мясо в кляр и хорошо перемешиваем.

6. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1-1,5 см. Как только масло хорошо разогрелось, делаем средний огонь и начинаем аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.

7. Как только кляр подрумянился — переворачиваем. Ждём, пока подрумянится с другой стороны и перекладываем дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получается очень хрустящий!

8. Всё! Поливаем хрустящие кусочки кисло-сладким соусом! На гарнир хорошо подходит белый рис или рис с ананасом, который поливаем соевым соусом, а запиваем всё зелёным чаем.Мне нравится9018 ноя в 11:00 через FeedMan|ОтветитьЗаписки шеф-повара"Свинина в кляре с кисло-сладким соусом"

Записки шеф-повараПриготовление:

1. Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень.

2. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов.

3. На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу).

4. Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин.

Блинный пирог готов!Мне нравится10998 ноя в 19:00 через FeedMan|ОтветитьЗаписки шеф-повара"Блинный пирог"

Записки шеф-повараПриготовление:

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать.

2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе.

3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.

4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете).

5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком.

6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.Мне нравится137310 ноя в 13:00 через FeedMan|ОтветитьЗаписки шеф-повара"Чебуреки на кефире"

Записки шеф-повараПриготовление:

1. Ананасы выложить на салфетку, обсушить, посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.

2. Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Затем разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.

3. Ананасы посыпать по желанию корицей и обмотать тестом через отверстие по всей поверхности. Из кусочков оставшегося теста скатать шарики и положить их в центр колечек. В шариках сделать небольшое углубление и положить туда по ягодке.

4. Противень смазать маслом или застелить пергаментом для выпечки, выложить наши обмотанные тестом ананасы. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

5. При желании, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!Мне нравится80010 ноя в 19:00 через FeedMan|ОтветитьЗаписки шеф-повара"Печенье с ананасами"

Закуска из моркови на чипсах

Ингредиенты:
1 морковь
50г твердого сыра
1 яйцо
1-2ст.л. густой сметаны
1ч.л. лимонного сока
зелень, соль, перец

Приготовление:
Морковь натереть на терке для корейской моркови. Сыр на крупной терке или нарезать ножом для овощей. Зелень мелко порубить. Вареное яйцо размять вилкой, добавить сметану и лимонный сок, посолить, поперчить.

Можно добавить чеснок. Перемешать все ингредиенты. Выкладывать чайной ложкой на «чипсину», сверху украсить листочком зелени.

3 яйца 125г муки - смешать вместе - получается такое липкое красивое однородное(важно) тесто. 300мл молока влить и размешать. никаких миксеров. важна последовательность - комков не будет никогда. добавить соль отставит тесто на полчаса-ночь. перед выпечкой влить 30г растопленного сливочного. Смазать сковородку один раз. И, поехали! Теперь я не хуже мамы и свекрови! Едим с икрой и сметаной и наслаждаемся =))))

Что мы говорим:
Наня-Настя

Акыська-конфета

Манука-самолет

ся попа-если ей нужно сесть
Афачка-собака
сибо-спасибо
сисика-сосиска
маника-витаминка
Очень плохо себя ведет,постоянные капризы,делает все назло,стала писать  в памперс специально,описывает кровать(я так подозреваю привлекает внимание)