Всегда считала что выпичка это не мое, читаешь обычно рецепт и ни чего не понятно, кажется что все ужасно сложно да и лень сутки, как мне казалось, коржи выпикать.
Так вот рецептик как раз для таких как я от моей мамы =) все помоему с мельчайшими подробностями, испортить уже ни чего не получится =)
Для теста:
100гр слив. масла
1 ст. л. с горкой меда (лучше засахаренного)
3 яйца
1 ст. сахара
Сода на кончике ножа
1,5 ст. муки
орехи (можно и без них)
Масло слив. размягчаем (можно на плите плдтопить, что бы кусочки масла на половину растаяли, выключить огонь и через 10 мин. масло растает совсем)
В размягченное масло добавляем мед и взбиваем миксером, затем добавляем сахар, яйца и опять хорошенько миксером. Добавляем муку, соду, тертые орехи = взбиваем миксером.
Форму смазать слив. маслом и присыпать панировочными сухорями можно. Вылить тесто и запекать в духовке до готовности, время точного не даю т.к. все зависит от самой печки. Как говорит моя мама ждать когда в комнате вкусно выпичкой запахнет =) Потом остудить при комантной температуре, корж нельзя горячий сразу выставлять на холод т.к. он может осесть.
Тем временем можно приготовить крем масляный.
1/4 стакана холодного молока + 1 ст. л. муки + 1 ст. л. крахмалла - тщательно взбить миксером что бы не было комочков.
3/4 стакана молока подогреть, когда начнет закипать тонкой струйкой влить выше приготовленную смесь непрерывно помешивая (похоже когда кисель варим) и сразу выключить получается клейкая кашица ее сверху присыпать чуть чуть сахаром что бы не образовалась пленочка и поставить остывать.
100 гр. слив. масла размегченного естественным способом ( на огне уже топить нельзя ) 3/4 стакана сахара - взбить миксером до получения пышной массы. Затем постепенно добавлять клейкую кашицу и продолжать взбивать.
Крем намазать на остывший корж и посыпать тертым орехом и какао. Вообще можно украшать как угодно, думаю можно еще тертым шоколадом посыпать будет не менее вкууфоо - как говорит мой Санька =)
Написала много, но на самом деле делается все очень просто.
