чечевичный суп по-египетски или адс.

Вообще в Египте считается адс зимним супчиком, но мне очень захотелось его приготовить. Муж мой его очень любит , как раз на сухур покушает.

Любой бульон ( куриный или говяжий) ставим на медленный огонь. Чечевицу (примерно треть стакана ) запачиваем в холодной воде. Лук (1 большой) и морковь (1 большая)  пассируем на сковородке, добавляем в закипающий бульон, чечевицу туда же. Снимаем белок (пенку). Помидоры ( 2 шт) бланшируем, режем и добавляем в суп. На маленьком огне варим до мягкости чечевицы. Добавляем сок лимона , кумун , соль, перец. Выключаем и даем немного остыть. Потом суп проворачиваем в блендере.

При подаче посыпать свежей зеленью.

приятного аппетита!