Девочки, подскажите, пожалуйста, первые-вторые блюда, в которых основным ингредиентом был бы болгарский перец, кроме фаршированных перцев, ну, понятно. Лежит мешок, мариновать не умею и не хочу, хочу съесть так))) заранее большое спасибо, можете рецепты не писать - хотя бы названия, а там уж я сама найду....
Санкт-Петербург
негде, блин((( полная засада, но в мой морозильник влезает ровно две куры, которые там щас и лежат(((
0
06.09.2012
Ответить
Москва
мда.. засада.. а заготовки делаете?? сделайте лечо.. там как раз перец в основе
0
06.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
делать-то фигня...как-то не приучены мы эти заготовки есть((( баночки две, пожалуй, сделаю, а больше - придется потом со слезами на глазах выкидывать(((ну или объедаться в одиночку((
0
06.09.2012
Ответить
Сочи
ну раз нет морозильки )))))раньше делала так в банку(3л) вставляя перец друг друга складываем и заливаем кипятком .когда вода остынит добавляет в каждую банку 3 ст.л соли сливаем воду опять кипятим в каждую банку добавляем 3-4 таб аспирина и закатываем.Зимой фаршируем перчик
0
06.09.2012
Ответить
Челябинск
Лечо! Это очень просто, обещаю :-) в этом году первый раз сама делала. Брала на 3 кг перца (обязательно красного) килограмма полтора помидор (через мясорубку или блендером смолоть). Поставила в кастрюле томат, туда 3-4 столовые ложки сахара, 2 без горки соли и уксус по вкусу (вообще желательно все пробовать на вкус, кто-то послаще любит, кто-то кислее). Закипело-закинула перец порезанный дольками и варила минут 30 (до мягкости). А потом по баночкам и можно в холодильник и есть, а можно и на зиму закрутить. Мы ооочень это любим :-)
0
06.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
а сколько у вас его с 3х кг получилось? лечо очень круто, но мы не любители домашних заготовок - надо попробовать на баночки две рассчитать...
0
06.09.2012
Ответить
Челябинск
ВЫШЛО 6 БАНОЧЕК,ОТ 750ГРАММ ДО ЛИТРА. СДЕЛАЙ ТОГДА С КИЛОГРАММА ПЕРЦА. ПОПРОБУЙ.К МЯСУ ОЧЕНЬ ВКУСНО
0
07.09.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Лечо - это не только консерва, но и горячее блюдо, с олбасой, например))
0
07.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
да, я и не буду консервировать, рецепт подсказали, сварю пару литров, захомячим))) не съедаются у нас заготовки, даже самые вкусные((
0
07.09.2012
Ответить
Актау
как же я люблю перец!!
Просто с луком и перцем даже потущить любое мясо - вкуснота!! в салаты - супер польза!!!
А если просто - лук, мокровь, перец обжарить слегла, добавить воды или бульона, зелень всякую, и потушить...и просто вот такое рагу....или как гарнир к мясу или рыбе.
А если его запечь целиком в духовке! А потом в пакет....кожицу ободрать...и вот это - просто порезать, можно с луком свежим, с помидорами...свежими....чесноком...порубить все это мелко, прямо в кашу почти...с кинзой...перчиком... заправить растительным маслом или майонезом... и сразу есть...или потом холодное,...и как закуска...это вкуснотаааааааааааааааа 
0
21.04.2013
Ответить
Луганск
перец в основном фаршируют...разными начинками...а так он в основом как вспомагательный ингредиент...я морожу его...мою перец-жду пока высохнет-режу кубиками-и в лотке отправляю в морозилку...зимой добавляю в супы,и в борщи, в подливки к макаронам....красота...
0
06.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
спасибо, я бы с удовольствием заморозила, но негде(( вот, и я везде смотрю его надо по чуть-чуть везде - так же ж стухнет мой мешочек((
0
06.09.2012
Ответить
Луганск
а чё наваршировать не хочешь?я за последнюю неделю 2 раза делала-причём помногу....он быстро разметается...
0
06.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
да я сама люблю, а вот муж - не очень, так что разок сделала и теперь ломаю голову, что с остальными сотворить.
0
06.09.2012
Ответить
Москва
Можно еще наморозить на зиму. Почистить, вставить друг в дружку и зимой фаршированный можно делать. Размораживается хорошо. И в др блюда пойдет
0
06.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
ох, с этим беда тоже, ниже писала, морозилки, считай, нету, но насчет "друг в дружку", это идея, спасибо за совет
0
06.09.2012
Ответить
Мытищи
Прготовьте мясо в подливке из болгарского перца. Возмите филе свинины, посолите, поперчите, немного отбейте и обжарьте на сильном огне с двух сторон примерно 1-2 минуты с каждой стороы, чтобы "запечатать сок". В другой сковороде обжарьте лук, примерно 1-2 головки, болгарский перец - примерно 4-5 штук очистите, порежьте соломкой добавьте к луку, потушите 2-3 минуты, просолите, добавте 1 ст.ложку меда, налейте 0,5 стакана воды, дайте закипеть и положите в этот соус обжаренное мясо и тушите еще 20-30минут до готовности мяса. На гарнир можно подать вареный картофель или все, что хотите.
0
06.09.2012
Ответить
просто целиком запечь или пожарить...потом почистить и кушать))) я кладу почти во все супы и борщ красный.....тушить с мясом-любым...в салаты любые....или на мясорубку вместе с помидорами и чесноком и кушать как пасту на хлеб
0
07.09.2012
Ответить
Санкт-Петербург
спасибо, а запекаете со специями или сами по себе? не пробовала так
0
07.09.2012
Ответить
просто на пекарную бумагу....можно оливковым маслом смазать....и запечь...вилкой наколоть несколько раз....если с мясом еще лучше-оно соком пропитается....потом почистить и уже солить-перчить...
0
07.09.2012
Ответить
Москва
Ооо, еще вспомнила))) печеный перец. В духовку на противень. Потом шкурка чиститься, посолить, чесночка прыснуть и маслом оливковым с каплей уксуса полить. Нямка))) можно неск дней даже хранить
0
06.09.2012
Ответить
Киев
Попробуйте баклажаны по корейски,там перчик не основной ингрид. но всё же много уходит и хранится долго.А ещё сырая аджика,остренькая получается(там сладкий перец ,острый и чеснок ...варить ничего не нужно),хранится тож долго.
0
06.09.2012
Ответить
баклажанчики,ммм...спасибо, попробуем
Санкт-Петербург
о, можно попробовать несколько штук на первый раз...не пробовала раньше
0
06.09.2012
Ответить
Сыр на терке, чесонк, майонез. Перец этим нафаршировать и кружочками разрезать. Очень вкусная закуска к основному блюду
0
06.09.2012
Ответить
Нарьян-Мар
Паприках, гуляш, лечо, имею в виду Венгерские беда, а не общепит. Пицца с перцем. Лютеница
Бутерброды с жареным перцем
Бутерброды с жареным перцем
0
06.09.2012
Ответить
Атырау(Гурьев)
0
07.09.2012
Ответить
