Кондитеры, дайте пожалуйста, свой профессиональный совет!!!
Торт на 25 человек = 3,5 кг например
Многие гости любят начинку безе.
Часть гостей дети (8 человек), которые скорее любят бисквит с фруктами.
Как можно совместить эти пожелания в одном торте?
Какой дизайн можно сделать с безе? оно же довольно хрупкое? нельзя на него большой вес?
А еще кто-нибудь слышал по рецепт торта с начинкой Альфред Нобель? Это напобобие эстерхайзи я так думаю.
Дизайн нравится 2 кардинально разных: простой с Фруктами или немного украшенный кружевом и цветами. Примеры под катом 
№1 
№2
№3 использовать греческие мотивы. Но очень мало примеров работ всречала
.
