Вот такую вкуснятинку у меня готовит муж)
Лещ и скумбрия горячего копчения))))
Ольга
вы что прям в квартире коптите? я тоже хочу, хотя бы на балконе. В магазине все химическое, бееее...
0
13.05.2012
Ответить
Брянск
Да) дома прямо на плите) красота)))) она такой ящик железный, на дно мокрые опилки. Рыбка на рейки с крючками подвешивается. Крышка закручивается шурупами оооочень гермитично) на плиту на огонь минут на 40 и такая красота и вкуснотища получается)
0
13.05.2012
Ответить
Ольга
срочно покажите это чудо!))))))) кто производит? у меня стеклокерамическая плита, на неё можно?
0
13.05.2012
Ответить
Брянск
Она вроде самодел. Про керамическую плиту даже не скажу, коптильня металлическая- наверно может поцарапать. Вечерком или завтра утром выложу фото нашей чудо- коптильни) устройство там в принципе очень простое при желании любой сварщик что-то подобное сделать может...)
0
14.05.2012
Ответить
Актау
Может и вкусно,но выглядят как буд то их перед этим сильно мучали
0
13.05.2012
Ответить
Брянск
Ну магазинную рыбу "горячего копчения" и не коптят вовсе. Поэтому выглядит она конечно гораздо лучше)
0
13.05.2012
Ответить
Актау
Не обижайтесь,наверно и правда вкусняшка,я очень люблю копченую скумбрию! надо наверно было веревочки уже снять .
0
13.05.2012
Ответить
Брянск
Просто без веревочек, она еще более измученной выглядит)))) Шкурка к ним прилипает и получается рыбка местами без кожи)))
0
13.05.2012
Ответить
Брянск
)))))))) А соседи наши наверно вообще вешались))))))))))
0
13.05.2012
Ответить
Красногорск
а у вас коптильня какая? просто я так понимаю они дымят, и их вроде в квартирах не держат
0
13.05.2012
Ответить
Брянск
Прямоугольная, вроде самодельная. Герметично закрывается- дыма нет почти....очень удобно)
0
13.05.2012
Ответить
Это просто невозможно как вкусно выглядит...я оооооочень люблю рыыыыбу!!!
0
13.05.2012
Ответить
Симферополь
А на каких опилках коптите и как маринуете? У нас тоже коптильня есть, но мне кажется что после нее все горчит( Опилки используем ольховые.
0
13.05.2012
Ответить
Берлин
У нас на даче коптилка есть. Ну просто прелесть!)) Вкуснятина убийственная!)))
0
13.05.2012
Ответить