Тесто: 1 стакан тёплого кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, гашеной уксусом, 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 4 стакана муки.
Всё хорошо перемешать, дать тесту подняться, затем раскатывать лепёшки, выкладывать на них тёртый сыр, завернуть, смазать яйцом и выпекать при 180.