Мясо, у меня говядина, нарезать тонкими кусками, хорошо отбить, накрыв плёнкой. Каждый шницель посолить, поперчить, обвалять в муке. В миске взбить яйца. Сухой белый хлеб натереть на мелкой терке. Обмакивать шницель в яйцо, затем обвалять в хлебных крошках и обжаривать на сковороде с двух сторон.