Вот и весь вопрос, будут тушки без головы и уже потрошеные.
Как ее засолить, как хранить, как долго???
Всем спасибо)
Москва
Я засаливаю как то примитивно..просто режу на кусочки тонкие, выкладываю в плоскую емкость, просыпаю солью, и так слоями...на несколько дней в холодильник..и удобно потом. Мне кажется целую рыбу неудобно делать...
Если соли много, полежит долго, я люблю малосоленую, съедаем быстро))
0
20.10.2015
Ответить
Москва
Порезать пластами? Я так и хотела или на две части разделить... Только соль и все?
0
20.10.2015
Ответить
Москва
Можно и 2 части, но я бы косточки убрала. Пластинками лучше просаливается..куски могут неравномерно засолиться.
Я только соль использую.
0
20.10.2015
Ответить
Москва
Яконечно без кости, с самого начала я хотела именно пластами, а в инете пишут, что нужно обязательно на коже... И солят, соль, сахар водка, масло))) вот я думала, что только соль) А как додго она хранится?
0
20.10.2015
Ответить
Москва
масло можно уже при подаче на стол...водка......прикол какой то)
Ну мне кажется несколько недель, но я слабосоленую делаю.
0
21.10.2015
Ответить
Санкт-Петербург
Мой любимый супер легкий и вкусный способ : отрезать филе на коже (удалить хребет) сделать в мисочке смесь из сахара и соли (на 1 кг рыбы 1 ст.л. соли + 2 ст,л. сахара (без горки) натереть рыбу, сложить в миску, остатки засыпать сверху, закрыть крышкой или пленкой.. Поставить в холодильник на 3 дня. Кушать с удовольствием!
пс Сколько хранится - не знаю, съедается сразу.
0
21.10.2015
Ответить