Тыквенный чизкейк...
Обещала выложить с рецептом - исправляюсь... Это так вкусно и просто...
Вначале расскажу как делала первый раз
потом напишу что изменила и убрала...
Для основы:
2 стак молотого печенья
1/4 стак растопленного масла
Для начинки:
800 грамм любого сливочного сыра (я брала Almette)
1 1/2 стак сахара
4 яйца
1 стак тыквенного пюре
1 чайн л корицы
1/3 чайн л имбиря
1/2 чайн л кардамона
Печенье размять в крошку и смешать с растопленным маслом - это будет основа торта.
Духовку разогреть до 150С. Сбрызнуть форму (диаметром 22 см) и выложить печенье, уминая его руками, сделать бортики. Выпекать 8-10 минут. Остудить (примерно 10 минут)
В это время в глубокой миске смешать творог и сахар, затем взбить миксером на средней скорости до однородной констинстенции. Добавить яйца (по одному за раз). 2 стакана выложить в форму, в оставшуюся начинку добавить тыквенное пюре, перемешанное со специями. Перемешать и выложить в форму.
Выпекать 1 час 15 минут примерно. Духовку выключить, но торт оставить при приоткрытой двери еще на 10 минут. Вытащить из духовки, остудить. Желательно 6 часов подержать в холоде до подачи на стол. Приятного аппетита
*************************************
А теперь мои изменения и дополнения во второй раз..
**** Порция в целом очень большая, поэтому я ее во второй раз уполовинила... и даже этого хватило, чтобы накормить 2 семьи дессертом и добавкой :)
******С печеньем для меня показалось слишком сладко, заменила тестом.
250 гр муки
125 гра сахара
60 гр размягченного масла
1 щепотка соли
1 яйцо
Сахар порубить с маслом, добавить яйцо, соль и муку. Замесить тесто и дать ему часок полежать в холодильнике.
********** В оригинале рецепта был сироп, которым полить тортик, но мне хотелось красоты.. Взяла листья на улице от дуба (мы часто такой мусор собираем с сыном), дома помыла, посушила салфеткой. Разогрела шоколад, и помазала с той стороны, где текстуру виднее (с обратной). На балконе остудила, шоколадные слепки отделила от листьев и вуаля... красота такая получилась!!