Девочки, может есть какой то секрет.. Когда обжариваю фарш для запеканки, он скатывается в комочки, как бы я лопаткой не перемешивала, не разбивала эти комочки, всё равно не получается такой мелкий и однородный, как в покупных запеканках. Пробовала и курицу, и домашний фарш, вчера свининка была. Мясо пропускаю через блендер и оно там практически в кашицу перемалывается..
Лучший ответ
Нарьян-Мар
Готовый обжаренный фарш ещё раз блендером, можно погружным.
В фарш, когда измельчаете мясо, добавляете лук и прочие овощи? они помогают не слипаться комочкам.
0
02.09.2022
Ответить
Королев
Яюшка, по рецепту обжаривается фарш, потом туда добавляются помидорки.. Если ещё раз блендером пробить, боюсь, каша будет
0
02.09.2022
Ответить
Москва
Королева мать, это нормально, я вечно перемешиваю в блендере фарш, не мясо, а фарш
1
03.09.2022
Ответить
Рязань
Обжарили фарш, потом его надо пропустить через мясорубку ( не блендер) и дальше по рецепту
1
28.09.2022
Ответить
Смоленск
Я картофельную запеканку делаю с мясом,которое варю и блендером взбиваю с бульоном,луком и вареной морковкой+специи. Очень сочно получается.
2
01.09.2022
Ответить
Москва
В фарш не класть яйцо жарить -вернее тушеварить с водой в сковороде под крышкой х
0
01.11.2023
Ответить
Сварить мясо и перекрутить на мясорубке. Потом обжарить с луком.