Заказали тортик в три яруса на 5 кг.полностью кремовый. Размеры коржей я выбрала, бисквит "классический", пропитка ванильная, прослойка из киви и банана, выравнивать буду белый шоколад+масло, крем "чиз", а с боку на нижнем ярусе должны быть завитушки. Крем "чиз" . На нем получится им же и нарисовать эти завитушки? Я что-то полностью кремовые боюсь делать, особенно в три яруса.
Брянск
и что вам мешает на него белковые завитушки сделать?
они всяко легче по весу и соответсвенно надёжнее будут
0
11.08.2018
Ответить
Самара
Просто не знала, что так можно, спасибо большое за совет, попробую...
0
11.08.2018
Ответить
Курск
а я б не стала белковый заварной на чиз наносить.. чиз "влажный", хоть на масле, но "влажный", через час-другой весь белковый с борта стечет.. не стечет, так поплывет и уж точно рельефа не станет ради которого весь сыр-бор.. вполне чизом можно обойтись - он хорошо геометрию насадки держит
0
11.08.2018
Ответить
Курск
так оно и я не с потолка "страшилку" написала)).. на чиз белковый не наносила, но на аналогичный - было дело по детству.. на всю жизнь запомнила, что "сахар растает"))
0
11.08.2018
Ответить
Самара
Спасибо большое, что предупредили, думаю этим же кремом и сделаю.
0
14.08.2018
Ответить
