Заказали торт технически я такие не делала. Информацию всю собрала,почитала.
Ну очень очень боюсь подвести заказчицу-я новичек.
Подскажите,нет ли несоответствий в моем плане:
Первый торт(мастичный): вес примерно 5кг- два яруса:
1 ярус-4кг
2.ярус-машинка молния маквин(1кг)
Нижний ярус-все поняла-медовик,обмазываю масляным кремом с крошкой,мастика.Там где будет распологаться 2ярус(машинка)----втыкаю соломки для коктеля
Верхний ярус(машинка)-для ребенка с аллергией на молоко
Внутри: ванильный бисквит на кипятке,пропитка сироп,вместо крема джем.
Ганаш!!!!!!вместо сливок добавляю сливки кокосовые в тех же пропорциях??????
И дальше обычно оформляю машинку.Подскажите,пожалуйста,есть ли несоответствия???Особенно боюсь соединит ли джем бисквит и за ганаш.
Спасибо!!!!
