девочки, не знаю автора, но может кто пдскажет, на этом торте розы на боковине торта есть? и если сделать белый ганаш, выровнять и на него розы, можно так? а как вообще люди потом такие торты режут? цветочки ведь все -равно заранее надо делать? 
Санкт-Петербург
я делала много раз, на боковине тоже розы, под розами обтяжка , я первый раз делала без обтяжки, не красиво получилось.. для меня этот тор саамый тяжёлый, уже ненавижу его... ручной работы ооочень много,и люди этого никак не хотят понимать, почему 1 кг может стоить 1200 руб....
0
27.01.2014
Ответить
Черкесск
да я боюсь, что с обтяжкой тяжело будет, хотят не большой тортик. а для нашей деревни и 700 руб считают, что дорого, хотя я конечно новичок, мне до многих девочек здесь, как до луны )))
0
27.01.2014
Ответить
Санкт-Петербург
да конечно, но обтяжку можно делать совсем тоненькую, там же шероховатости не видны будут.... хотя можно и крем под цвет роз делать...
0
27.01.2014
Ответить
Москва
В этом торте вес розочек может превышать вес самого торта. Так что Вы правильно все рассчитайте.
0
27.01.2014
Ответить
Москва
белым ганашем не пойдет - будет просвечивать. нужно розовым покрывать цветом. розы со всех сторон
0
27.01.2014
Ответить
Черкесск
белый подкрасить же можно красителем? девочки , а как его потом режут?
0
27.01.2014
Ответить
Москва
белый ганаш? не факт, что окрасится нормально из-за жирности шоколада (краситель может не взяться), плюс будет грязным цвет из-за того, что ганаш на белом шоколаде желтый. режут обыкновенным образом
0
27.01.2014
Ответить
Воронеж
один раз делала такой торт и зареклась делать еще раз. тут работы - мама не горюй, на небольшой торт у меня ушло штук 60 роз, думала окосею, пока налеплю их))) вес у него, кстати не такой и маленький, тут мастики почти кг...
и да, снизу надо делать покрытие в тон розам, можно. конечно покрыть растительными сливками, они красятся хорошо и на них мастика не течет
0
27.01.2014
Ответить
Черкесск
спасибо, девочки за подсказки и советы, ну буду делать, что ж теперь )))
0
28.01.2014
Ответить