Ингредиенты:

1 стакан муки (250 мл)

1/4 ч. ложки соли

1/2 пакетика разрыхлителя

1 стакан молока (250 мл)

3 яйца

2 ст. ложки сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 ст. ложка растопленного сливочного масла

1 ст. ложка растительного масла

Способ приготовления:

1. Просеить муку, добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Сделать в центре углубление.

2. Отделить белки от желтков

3. Взбить миксером сливочное масло, молоко и желтки.

4. Вылить взбитые масло, молоко и желтки в муку. Перемешать.

5. Взбить отдельно миксером белки в крепкую пену

6. Аккуратно ложкой ввести белки в тесто ложкой.

7. Добавить растительное масло.

Тесто получается очень воздушным, как и сами блинчики. Сковородку смазывать маслом надо только перед первой порцией блинов. Очень вкусно с медом, кленовым сиропом, да и просто с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Залить 1 п. (10 г) желатина 50 мл холодной воды, через 10 минут нагреть, помешивая, до растворения желатина. До кипения не доводить .
Сахар 100 г перемешать с 1 п. (45 г) клубничного желе и залить150 мл кипятка, размешать до полного растворения сахара и желе.
Добавить желатин, перемешать и остудить до комнатной температуры.
Взбивать примерно 15-20 минут миксером.
Выложить в стеклянную форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки, разровнять.
Поставить в прохладное место больше чем на 24 часа.
Присыпать рабочую поверхность сахарной пудрой, перевернуть застывшую массу и разрезать ножом, который перед каждым разрезом протирать и смазывать растительным маслом без запаха.