ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Для теста:
● яйцо - 3-4 шт.
● мука - 3-4 ст.л. с горкой
● сахар - 1 /2 ст.
● сода - 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком
Для начинки:
● 1 вариант:
● Яблоки 0,5 кг
● Корица 0,5 ч. л.
2 вариант:
● Курага 100 гр
● Изюм 50 гр
Для заливки пирога:
● сметана - 200 гр
● сахар - 1 ст.л.
● ягоды (можно замороженные: брусника, черника, клюква, смородина) - 2 горсти
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца с сахаром взбиваем в густую пену, чтобы объём увеличился в 2 раза. Отставляем пока в сторону.
Яблоки моём, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.
Высыпаем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавляем соду, гашенную соком лимона и перемешиваем. Форму смазываем маслом, выкладываем в форму начинку, разравниваем. Сверху заливаем тестом и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку.Выпекаем 20-25 минут, когда пирог немного зарумянится, вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.