Если долго мучаться, то что-нибудь получится))
Нашла еще 2 рецепта сыра без ферментов http://www.koolinar.ru/recipe/view/58520 и http://www.liveinternet.ru/community/837897/post104677194/
Во втором смущает наличие сырых яиц, но говорят, что эту стадию можно пропустить.
Поставила сыворотку на 2 дня по первому)) Жду прихода.
Кстати, то ли у меня кефир плохой, то ли реально из литра кефира получается всего 300 грамм творога. Или избалована жирным молоком, из литра которого получается больше 500 грамм творога))
Еще хотела закваску поставить для хлеба, но не нашла в округе ржаной муки. Знаю, где она точно есть. Надо дойти и купить.
