Давно собиралась испечь пиццу по классическому рецепту, но все не было времени. И вот у меня дошли руки)))
Перерыв тонну сайтов, вывела идеальный для себя рецепт с точки зрения вкуса и эстетики.
Тесто:
1 стакан теплой воды
3 стакана муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей
2 столовые ложки любого растительного масла (в идеале оливковое)
Муку просеять, добавить соль, перемешать. Дрожжи растворить в теплой воде с сахаром, оставить на 5-10 минут до растворения. Вылить воду в муку, добавить масло. Вымесить тесто. Оставить в теплом месте на 35-40 минут. Протвинь смазать маслом, тесто раскатать тонкой лепешкой.
Начинка:
2-3 помидора
2-3 зубчика чеснока
1 столовая ложка масла
Несколько листиков базилика
В идеале надо делать томатный соус: с помидоров снять кожицу, измельчить, добавить мелко порубленный чеснок и тушить до выпаривания жидкости, в конце добавить мелко порезанный базилик.Но с точки зрения эстетики это не очень красиво, поэтому я порезала помидоры колечками, разложила их на лепешке. Чеснок раздавила в чеснокодавилке, добавила к маслу и смазала этой масляно-чесночной смесью помидоры. Сверху базилик и сыр - потертый на крупной терке или порезаный маленькими кубиками.
Выпекать 10-15 минут при 200 градусах
На фото последний кусок, который мне удалось сфотографировать, т.к. даже мои убежденные мясоеды смели все в секунды))
А вообще если делать соус, то эту пиццу можно использовать как основу для любой другой.
