Мясо по-мексикански

Когда-то давно, когда у меня ещё не было инета или,  вернее, он был только в телефоне, я нашла вот такое простейшее, но оч вкусное блюдо. Готовится элементарно!

СОСТАВ

500г мякоти говядины или свинины, 3~4 луковицы (~300г), 3~4 зубчика чеснока, 1 морковка, 2 банки фасоли (по 400г), ~1 ч ложка соли, 1/2 ч ложки черного перца

Лук и чеснок мелко порезать. Морковь натереть на средней терке.

В сковородке разогреть растительное масло, положить овощи и обжаривать при периодическом помешивании до прозрачности лука.

В это время мелко порезать мясо - желательно, по размеру фасолины (кубиками со стороной 1~1,5см).

Огонь прибавить до max и всыпать мясо. Мясо обжарить при помешивании до образования легкой корочки.

Огонь убавить до min, влить немного кипятка и тушить под крышкой до готовности, при необходимости (т.е. при чрезмерном испарении) подливая кипяток.

Через 15 минут после начала тушения мясо посолить и поперчить по вкусу.

Когда мясо будет готово, огонь прибавить и в сковороду положить консервированную фасоль.

Если в банке жидкости мало, то выкладывать вместе со всей жидкостью, а если много, то половину жидкости слить.

При желании можно добавить 1 ст ложку томатного соуса.

Довести массу до кипения, огонь выключить, сковороду закрыть крышкой и потомить 1~2 минуты.

При подаче блюдо посыпать зеленью.

ПС я добавляла ещё маринованые огурчики туда. Тогда вообще бомба!

ППС нашла этот рецепт в инете! Вот рецепт, с фото http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_123.shtml

Приятного!