для шарлотки на понадобятся
1-2 яблока,
5 яиц,
1 стакан сахара ( перемолоть в пудру)
соль, разрыхлитель ваниль..
итак отделяем белки от желтков... добавляем к белкам немного соли и взбиваем до пышной пены, затем постепенно всыпаем сахарную форму не переставая взбивать.. затем по одному добавляем желтки как только все это взбито осторожно мсыпаем муку+разрыхлитель+ваниль и мешаем тесто только ложкой, очень осторожно...
форму выстилаем пекарской бумагой... доннышко ( бумагу смазываем сливочным маслом и немного посыпаем сахаром, затем выкладываем тонко нарезанные яблочки и сново присыпаем их сахарком, ну а затем выливаем тест.. и в духовку , время выпечки 35 мин при умеренном огне...
Приятного аппетита)